Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Perkembangan Ekonomi Kreatif Sub Sektor Kuliner di Kota Padang

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan strategi pemasaran yang dapat diterapkan bagi usaha kuliner di kota Padang dengan merumuskan strategi alternatif dan kemudian menganalisa dengan menggunakan Matriks TOWS (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths). diprioritaskan pada sektor kuliner, mengingat Kota Padang selama 5 tahun terakhir cenderung memberikan kontribusi yang meningkat pada Produk Domestik Regional Bruto (PDRB). Hasil Matriks IFE memperlihatkan kekuatan pada usaha kuliner Kota padang terdapat pada ciri khas dalam usaha kuliner berpengaruh dalam penjualan dengan skor tertinggi 3,63. Namun kelemahan pada usaha kuliner terdapat pada variabel Pembaharuan dan inovasi jarang dilakukan dengan skor 3,03. Pada Peluang usaha kuliner agar mampu bersaing adalah dengan menerima pelanggan dari semua kalangan dengan skor 3,73. Kemudian ancaman pada usaha kuliner adalah Naiknya harga bahan baku dan bahan pendukung bagi usaha kuliner dengan nilai 3,73. Untuk variabel ancaman covid 19, pada penelitian ini menemukan bahwa variabel tersebut pada urutan ke 5 dan tidak menjadi ancaman tertinggi. Untuk alternatif stategi yang bisa digunakan oleh pelaku usah kuliner dari Matriks TOWS didapatkan hasil Mempertahankan kualitas dan pelayanan produk untuk menarik konsumen salah satunya dengan memanfaatkan teknologi dalam pemasaran dan produksi. Terakhir upaya usaha kuliner Kota Padang melayani pangsa pasar yang lebih luas dengan menyediakan paket khusus khusus pengantaran dengan menggunakan aplikasi Go Food/Grab Food yang juga sebagai antisipasi pencegahan dan penularan Covid 19. Hasil dari penelitian ini akan memberikan manfaat kepada pihak terkait, baik pemerintah maupun pelaku industri untuk mengembangkan ekonomi Kreatif Sektor Unggulan di Kota Padang