Open AccessCaracterização físico-química de inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica l.) Nanoencapsulado em proteína do leite isolada
Author(s) -
G. S. Oliveira,
Rafael Oliveira de Araújo Costa,
Tatiana dos Santos Pais,
Ana Francisca Teixeira Gomes,
Lídia Leonize Rodrigues Matias,
Amanda Fernandes de Medeiros,
Jaluza Luana Carvalho de Queiroz,
Ana Heloneida de Araújo Morais,
Thaís Souza Passos
Publication year - 2019
Publication title -
brazilian journal of health review
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2595-6825
DOI - 10.34119/bjhrv2n4-069
Subject(s) - biology