Open AccessPRODUÇÃO, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE ABIU (POUTERIA CAIMITO) COM CHIA / PRODUCTION, PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS OF ABIU (POUTERIA CAIMITO) JELLY WITH CHIA
Author(s) -
Deborah Carla Alves dos Santos,
Gleyce Kelly da Silva Souza Melo,
Wilson Antônio da Silva,
Flávio José de Abreu Moura,
Michelline Lins Silvério,
Juliana Mendes Correia,
Vilma Sobral Bezerra
Publication year - 2021
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv7n1-482
Subject(s) - food science , chemistry