Open AccessDESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE UM FERMENTADO ALCOÓLICO DE MARACUJÁ-DO-MATO (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) DURANTE O ARMAZENAMENTO
Author(s) -
Ludmila Gomes Ferreira,
Antônio Augusto Oliveira Fonseca,
Manoel Messias de Novais Júnior,
José Gabriel Freitas de Lima,
Railda Santos de Jesus,
Daniela de Souza Hansen,
Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n8-280
Subject(s) - horticulture , biology
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