Open AccessCaracterização e aplicação de óleo de orégano como antioxidante natural em linguiça suína frescal
Author(s) -
Raquel de Oliveira Prete,
Rodolfo Ângelo Serafim,
Daiana de Souza,
Lyssa Setsuko Sakanaka,
Margarida Masami Yamaguchi
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n7-144
Subject(s) - chemistry , food science