Open AccessAvaliação física e química de hambúrgueres de filé de tilápia do Nilo preparados com farinha de linhaça e farinha de rosca submetidos a diferentes processamentos térmicos
Author(s) -
Luiz Eduardo Nochi Castro,
Leda Maria Saragiotto Colpini,
Patrícia da Silva Dias,
Marieli Coutinho,
Anny Caroline Oliveira Oliveira,
Fábio Meurer
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n6-420
Subject(s) - biology , microbiology and biotechnology
Accelerating Research
Robert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom
Address
John Eccles HouseRobert Robinson Avenue,
Oxford Science Park, Oxford
OX4 4GP, United Kingdom