Open AccessGeleia de buriti convencional, light e diet: desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Author(s) -
Poliana Brito de Sousa,
Mírian Ribeiro Galvão Machado,
José Manoel de Moura Filho,
Irismar Santos Cruz Feitosa,
Apolinário Fialho Filho,
Alexandra Brito de Sousa,
Neilane Gomes da Rocha,
Camila de Carvalho Chaves,
Manoel de Jesus Marques da Silva,
Dilson Cristino da Costa Reis,
Jurecir da Silva,
Luan Ícaro Freitas Pinto
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n4-338
Subject(s) - biology , food science , physics