Open AccessQueijo fresco artesanal de leite caprino com lactobacillus acidophilus: avaliação do crescimento de bactérias láticas
Author(s) -
Gabriel Cicalese Bevilaqua,
Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes,
Graciliane Nobre da Cruz Ximenes,
Ítalo Ricardo da Silva Nascimento,
Estephane Fernanda da Silva Pereira,
Neila Mello dos Santos Cortez
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n4-335
Subject(s) - physics , humanities , food science , lactobacillus acidophilus , chemistry , biology , art , probiotic , bacteria , genetics