Open AccessMicroencapsulação de cúrcuma longa (Açafrão) pelo método de gelificação iônica, agregando valor ao vinagre de álcool
Author(s) -
Sonja de França Andrade,
Ramon Souza Nascimento,
Filipe Araújo Carvalho,
Ariadne Matos Santos,
Alessandra Almeida Castro Pagani
Publication year - 2020
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv6n3-195
Subject(s) - traditional medicine , medicine