Open AccessFormulação, desenvolvimento e viabilidade na produção de pão sem glúten utilizando farinha de arroz e polvilho doce
Author(s) -
Elias da Silva Pimentel,
Guilherme Ferreira da Silva,
Moisés Teles Madureira
Publication year - 2019
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv5n12-357
Subject(s) - biology , humanities , food science , art