Open AccessAvaliação sensorial, microbiológica e dos compostos bioativos de biscoito tipo cookie desenvolvido com bagaço de cerveja e castanha de baru
Author(s) -
Laís Candelaria da Silva Lemos,
Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante,
Camila Jordão Cândido,
Rita de Cássia Avallaneda Guimarães,
Priscila Aiko Hiane Siroma
Publication year - 2019
Publication title -
brazilian journal of development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-8761
DOI - 10.34117/bjdv5n12-207
Subject(s) - chemistry , humanities , food science , philosophy