Asociaciones entre alimentos, flora intestinal y sistema nervioso central

  Existe un incremento del interés sobre posibles efectos de la alimentación en el funcionamiento del sistema nervioso central, aunque la importancia de esa influencia parece requerir mayores respaldos científicos. Estos señalamientos son motivos para   valorar, sobre la base de los aportes de otros autores, el posible significado de la relación de alimentos, flora intestinal y sistema nervioso. Para cumplir este objetivo fue necesario una búsqueda de informaciones científicas en la US National Library of Medicine sobre este tema, una selección de publicaciones relevantes y análisis de los datos encontrados. Según esas publicaciones, la protección de la inocuidad de los alimentos, probióticos y algunas sustancias químicas de la dieta tienen relación con la composición y funcionamiento de la flora intestinal que puede afectar el eje intestino cerebro y causar alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso central. Se acepta que son insuficientes las explicaciones sobre relaciones específicas entre componentes de la dieta y efectos en el sistema nervioso central de los consumidores de alimentos, incluyendo los posibles mecanismos de esas relaciones.   Palabras clave: alimentos, eje intestino cerebro, sistema nervioso central, microbiota intestinal.   Abstract   There is an increased interest in possible effects of food on the central nervous system functioning, although the importance of this influence seems to require more scientific support. These indications are reasons to value, based on the contributions of other authors, the possible meaning of the relationship of food with the intestinal flora and the nervous system. To accomplish this goal, a search of scientific information was necessary for the US National Library of Medicine on this topic, a selection of relevant publications and analysis of the data found. According to those publications, food safety, probiotics and some dietary chemicals has a relationship with to the composition and functioning of the intestinal microbiome that can affect the brain intestinal axis and cause alterations in the functioning of the central nervous system. It’s accepted that explanations about specific relationships between diet components and effects on the central nervous system of food consumers, including the possible mechanisms of these relationships, are insufficient.   Key words: food, intestine brain axis, central nervous system, nutrition, intestinal microbiota.