«Вкусная и здоровая пища» в повседневных женских практиках нестоличного советского города 1950–1960-х гг.

Советская женская повседневность в 1950–1960-х гг. редко бывает предметом пристального этнографического наблюдения. В центре внимания данной статьи – ее такая важная сторона, как приобретение и заготовка продуктов питания, а именно вопросы, связанные с приготовлением пищи, обеспечением едой детей, родных и близких в условиях возрождавшегося после войны хозяйства Волгограда. Обращение к эго-документам крупного нестоличного региона Нижнего Поволжья позволило выявить и сравнить общее и особенное в повседневно-бытовых практиках приготовления пищи, уяснить отношение самих женщин к предпринимаемым государством попыткам облегчить их домашний труд как хозяек, выявить полулегальные (получение в обход очереди, из-под прилавка) и противозаконные (блат) способы «накармливания» своих семей. По мнению авторов, в условиях скрытого дефицита товаров женщины сталкивались со многими трудностями (очереди, нехватки, лишения), но неся бремя нескончаемых домашних дел, считали порой время, затраченное на них, формой отдыха и досуга. Домашнее, a не общественное питание, было основной формой потребления в провинциальном городе Нижнего Поволжья. Жительницы этого города, совмещая множество социальных ролей, неся двойную нагрузку (на работе и дома), ежедневно выполняли свои обязательства, нанося ущерб профессиональным перспективам, здоровью, отдыху и, не осознавая этой дискриминации, продолжали выполнять вмененные им обществом традиционно «женские» домашние обязанности.Everyday life of Soviet women in the 1950s–1960s is rarely a subject of ethnographic observation. This article focuses on such an important aspect of this life as purchase and preparation of food and issues related to cooking, providing food for children, relatives and friends in the Volgograd region while the economy was recovering after the World War II. Using ego-documents of a large non-capital region of the Lower Volga the study identified and compared the common and the particular in everyday cooking practices, clarified the attitude of women themselves towards the efforts undertaken by the state to facilitate their domestic work as housewives, identified semi-legal (bypassing the queue, purchasing “under the counter”) and illegal (nepotism) ways of "feeding" their families. In conditions of a hidden shortage of goods, women faced many difficulties (queues, shortages, deprivations), but continued to bear the burden of endless household chores, sometimes considering the time spent on them as a form of rest and leisure.