ВЛИЯНИЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК ГЕРБАСТОР И ПРОСТОР НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ Шацких Е.В., Королькова-Субботкина Д.Е., Кравцова Л.З.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: СИНБИОТИКИ, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА, ГЕРБАСТОР, ПРОСТОРАННОТАЦИЯ: Представлены результаты изучения влияния кормовых добавок ГербаСтор и ПроСтор на продуктивность и химический состав мяса цыплят-бройлеров кросса Росс-308. Включение изучаемых препаратов в рацион бройлеров 1 и 2 опытных групп с 5-дневного возраста и до конца периода откорма (37 дней жизни) в количестве 0,5 г/кг привело к повышению живой массы в 37 дней на 2,0 и 1,8% по сравнению с контролем при снижении конверсии корма на 1,14 и 2,80% и повышению выхода мяса в составе тушек на 2,5 и 0,8% соответственно. В опытных группах отмечена тенденция к повышению количества жира в грудных мышцах и снижению содержания белка в ножных мышцах по сравнению с контрольной группой, что в результате дало повышение индекса качества мяса (отношения жир/белок), как грудного, так и ножного. Отмечено также увеличение содержания незаменимых аминокислот (лизина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, валина, аргинина, треонина и гистидина) в грудных мышцах цыплят опытных групп, что свидетельствует о повышении биологической полноценности этой наиболее ценной части тушки бройлеров при скармливании им изучаемых синбиотических добавок.