СВЕЖЕУБРАННОЕ ЗЕРНО В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ПТИЦЫ: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ Околелова Т.М., Енгашев С.В.

Зерновые корма как источники углеводов составляют до 80% комбикормов. Недостатком зерновых компонентов является то, что наряду с крахмалом, основным источником энергии, они содержат некрахмалистые полисахариды (НПС), такие как пентозаны и бета-глюканы, которые создают проблему повышенной вязкости содержимого желудочно-кишечного тракта и отрицательно влияют на физиологическое состояние, продуктивность птицы и качество продукции. Повышенная вязкость зерна связана с содержанием в нем водорастворимых НПС, концентрация которых снижается в процессе послеуборочного дозревания. В связи с этим рекомендуется оптимальная продолжительность послеуборочного дозревания порядка 3 мес. Показано, что водорастворимые НПС могут снижать переваримость птицей протеина на 2,0-14,0%, крахмала на 1,0-14,0% и жира на 1,0-24,0%. Обращено внимание на сортовые различия в вязкости зерна и показано отрицательное влияние сортов пшеницы с повышенной вязкостью на продуктивность бройлеров: снижение на 3,0-13,4% прироста живой массы и рост на 1,35-14,9% затрат корма. Негативное влияние свежеубранного зерна усугубляется за счет необоснованно завышенных матриц параметров питательности на ферментные препараты. Даются рекомендации по минимизации рисков отрицательного влияния свежеубранного зерна, включающие как ограничения его ввода в комбикорма для разных возрастных групп птицы, так и использование биологически активных добавок, повышающих эффективность его использования. Обращено внимание на необходимость послеуборочной доработки зерна с целью нормализации его влажности, удаления семян ядовитых растений и сорной примеси, снижающей питательность зерна.