МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ ВЫРАЩИВАНИЯ Лукашенко В.С., Овсейчик Е.А., Комаров А.А.

Целью исследования являлась сравнительная оценка мясных качеств цыплят-бройлеров при различных технологиях выращивания. Опыт был проведен на цыплятах кросса «Росс-308» при клеточной и выгульной технологии содержания. Установлено, что выгульная технология выращивания с продленным до 56-дневного возраста сроком откорма позволяет повысить выход потрошеной тушки на 0,5%, общий выход мышц в тушках на 1,3% по сравнению с клеточным содержанием до 37-дневного возраста, а также улучшить вкусовые качества мяса и бульона.