Open AccessFarklı Çeşitlerden Üretilen Enginar (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Reçellerinin Fizikokimyasal Özellikleri ve Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi
Author(s) -
Feride Durmuş,
Gülşah Özcan Sinir,
Kübra Şahin,
Ömer Utku Çopur
Publication year - 2020
Publication title -
tekirdağ ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.178
H-Index - 2
ISSN - 1302-7050
DOI - 10.33462/jotaf.621277
Subject(s) - chemistry , dpph , food science , traditional medicine , antioxidant , biochemistry , medicine