Memórias alimentares dos moradores do Município de Beberibe – Ceará: um relato sobre o manifesto cultural alimentar

A alimentação é o fator principal para a determinação e firmação da cultura de um povo ou de uma sociedade inteira, pois ela irá definir o comportamento  alimentar dessa população através da geografia, ou seja, a natureza desemprenha o papel de mapear a alimentação e como ela se dar ao longo da historia, seja por meio do bioma ou ate mesmo nas influências de outros povos no intercambio cultural mediante a imigração. Para a elaboração deste trabalho, mediante uma pesquisa de campo, estruturou-se como pesquisa qualitativa e utilizou-se por meio de historia oral e etnografia a aplicação de entrevistas com o intuito de mapear a cultura alimentar dos moradores de Beberibe. As entrevistas resultaram relatos de memórias de como era a cultura alimentar dos entrevistados. O importância dessa pesquisa visa contribuir cientificamente tanto como um acervo bibliográfico em ralação a cultura de um povo, quanto evidenciar a temática social referente a alimentação e ser como base de pesquisas na área.