Open AccessEnterococcus faecium EF137V: uma nova fonte estratégica para o controle da saúde humana e animal contra espécies de Campylobacter
Author(s) -
Priscilla Régia de Andrade Calaça,
Elaine Cristina da Silva,
Felipe Pereira de Melo,
Dayane da Silva Santos,
Ana Beatriz Lins Aragão,
Páblo Eugênio da Costa e Silva,
Mércia Rodrigues Barros,
Ana Lúcia Figueiredo Porto,
Maria Taciana Cavalcanti Vieira Soares
Publication year - 2020
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v9i10.8853
Subject(s) - enterococcus faecium , campylobacter , campylobacter jejuni , microbiology and biotechnology , biology , antibiotics , bacteria , genetics
O probiótico está relacionado a um suplemento alimentar, enquanto que os produtos vivos bioterapêuticos - PVBs são considerados medicamentos biológicos, ambos contêm micro-organismos vivos com substâncias ativas e que beneficiam o hospedeiro. O Enterococcus faecium apresenta muitas propriedades interessantes e funcionais para saúde humana e animal, entre elas a capacidade antimicrobiana, que ajuda em doenças de intoxicação alimentar como a Campilobacteriose. As espécies Campylobacter jejuni e C. coli, têm sido descritas neste contexto. Portanto, pela necessidade de desenvolver alternativas que permitam garantir a segurança dos produtos consumidos pela população, este trabalho propõe uma estratégia complementar para reduzir ou eliminar o Campylobacter por meio do uso de Enterococcus faecium EF137V, isolado de queijo “Coalho” artesanal de Pernambuco-Brasil. As análises foram realizadas in vitro. Dadas as condições adversas, como pH ácido e presença de sais biliares, nas quais EF137V foi exposto, verificou-se que a bactéria apresentou resistência a condições gastrointestinais, aderência às células epiteliais, atividade antimicrobiana pelos seus compostos metabólicos contra cepas de referência de C. jejuni e C. coli, bem como atividade antagonista, o que sugere que ambas as espécies não serão capazes de crescer desordenadamente na microbiota intestinal do hospedeiro, podendo assim controlar a esses microrganismos na comunidade bacteriana em frangos de corte e evitando novas infecções em humanos. Pode-se concluir que o EF137V é um PVB e probiótico promissor, apresentando grande capacidade para aplicações de biotecnologia.