Fatores relevantes no comportamento de compra de alimentos: uma pesquisa com estudantes universitários

O estudo do comportamento de compra, ou comportamento do consumidor, não é algo novo nas ciências sociais. Existe uma compreensão que na perspectiva do comprador, são muitos os fatores que podem atuar na influência da escolha de um bem ou serviço para aquisição. É a partir deste contexto que o estudo apresenta como objetivo geral: identificar quais fatores são determinantes para a compra de alimentos para consumo na praça de alimentação de uma universidade por parte dos alunos. Optou-se pela utilização do método quali-quantitativo, com finalidade exploratória e descritiva. E, como resultado, evidenciou-se que três categorias se destacam como fatores determinantes para o consumo dos estudantes, são elas: (1) percepção do consumo com base em uma motivação cultural existente entre os alunos na universidade; (2) percepção da influência para o consumo advindo dos grupos sociais formados pelos colegas e amigos e, por último; (3) percepção do consumo como uma experiência aprendida com base em boas ou más experiências no atendimento. Por fim, conclui-se que os estudantes universitários encontram na cultura de consumo, nos grupos sociais e em suas experiências aprendidas, os principais fatores que influenciam o seu comportamento de consumo de alimentos no ambiente universitário.