Open AccessBrotos comestíveis: Qualidade nutricional, segurança microbiológica e potencial aplicação em novos produtos
Author(s) -
Gabrielly Assunção Félix dos Santos,
Jakeline Dionizio Ferreira,
Juliana Maria de Paula,
Camila de Souza Paglarini,
Sumaya Ferreira Guedes,
Raquel Aparecida Loss
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i9.31870
Subject(s) - chemistry , food science , horticulture , physics , biology