Open AccessQualidade de hambúrguer misto com alecrim como substituto de antioxidante sintético: caracterização físico-química
Author(s) -
Marcela Rios de Araújo,
Érika Silva Costa,
Julio Cezar Nunes da Costa,
Elaine Carvalho de Morais,
Érika Cristina Rodrigues,
Nágela Farias Magave Picanço,
Peter Bitencourt Faria,
J.L.B. Faria,
Ricardo Dalla Villa,
Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i9.31708
Subject(s) - chemistry