Open AccessAgregação de valor ao pescado: Análise sensorial de pescados enlatados em salmoura e em forma de patê
Author(s) -
Bruna Alessandra Von Dentz,
Ana Maria da Silva,
Humberto Rodrigues Macedo,
Leonan Coelho da Costa,
Fábio Bittencourt,
Aldi Feiden,
Wilson Rogério Boscolo,
Arlindo Fabrício Corrêia,
Aldi Feiden
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i9.31057
Subject(s) - fish <actinopterygii> , biology , humanities , physics , fishery , art