Alimentos, drogas e venenos - qual a relação?

As drogas são substâncias químicas naturais ou sintéticas que produzem alterações nos sentidos. Nessa categoria podem ser incluídas as de uso farmacológico ou os princípios ativos que provocam alterações das percepções sensoriais de espaço e de realidade, como as drogas de uso recreativo lícitas e ilícitas que podem afetar o usuário. Algumas variedades de alimentos para consumo humano são consideradas por várias etnias culinárias, como responsáveis pela promoção da saúde ou o surgimento de doenças. O uso na medicina e na culinária de especiarias, frutas e raízes é bastante antigo, com finalidades de temperança, conservação e restabelecimento do equilíbrio dos humores no organismo. Na atualidade, a discussão da sociedade não é o somente se é seguro ou tóxico o consumo de determinados alimentos, mas também as quantidades ingeridas e as técnicas culinária que estão sendo empregadas para mitigar os compostos indesejáveis e perigosos que fazem parte da composição dos diferentes grupos de alimentos e que estão presentes na rotina alimentar. Este estudo se trata de uma revisão integrativa sobre a relação entre alimentos, drogas e venenos, buscando suas conceituações e correlações, visando o bem estar humano.