Controle de qualidade físico-químico do chá mate ilex paraguariensis comercializado em Teresina Piauí

Introdução: A erva-mate possui diversas propriedades nutricionais e medicinais, atuando como estimulante diurético e facilitador da digestão. Por isso, o uso da erva-mate está sendo modernizado e alternativas para seu uso e inovação estão sendo investigadas. Dentre as atividades farmacológicas atribuídas aos compostos presentes nos extratos de erva-mate, destacam-se: atividade quimiopreventiva (prevenção de danos celulares causados por doenças crônicas), inibição da glicação, inibição do estresse oxidativo, efeito colerético (aumento do fluxo biliar) e propulsão do trato intestinal, efeito vasodilatador e atividade antioxidante. O objetivo deste estudo é analisar as características organolépticas e farmacológicas dos chás mate comercializados em Teresina Piauí, através de um controle físico-químico, e comparando as informações contidas nos rótulos com a Farmacopeia Brasileira, foi realizado um controle físico-químico, através de testes de umidade, cinzas totais, cinzas insolúveis em ácido, pH, material estranho e análise de rótulos. Resultado e discussão: Após a realização dos testes físicos e químicos das amostras de chá mate, as propriedades organolépticas apresentaram cor e cheiro característicos. Os resultados de perda na secagem foram satisfatórios, exceto para as amostras A e D. Nos testes de cinzas totais e cinzas insolúveis em ácido as amostras apresentaram resultados satisfatórios para todas as amostras. Conclusão: É necessária maior fiscalização por parte da Vigilância Sanitária quanto à qualidade, segurança e eficácia dos produtos vegetais comercializados nos supermercados.