Open AccessUtilização do planejamento fatorial para avaliação do impacto do processo de torrefação no perfil físico-químico de blends de café
Author(s) -
Aline Maria Tenório Elias,
Marcelo Edvan dos Santos Silva,
Venancio Ferreira de Moraes-Neto,
Wallysson Wagner Vilela Santos,
Rodrigo Lira de Oliveira,
Tatiana Souza Porto,
Suzana Pedroza da Silva
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i11.33245
Subject(s) - coffea canephora , horticulture , food science , chemistry , coffea arabica , biology