Open AccessIdentificação da degradação do amido do pão pela saliva (enzima amilase salivar) por meio do Lugol 2%: uma proposta experimental
Author(s) -
Tiago Maretti Gonçalves
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i11.27354
Subject(s) - saliva , chemistry , microbiology and biotechnology , philosophy , humanities , biology , biochemistry