Análise de adulteração da Cúrcuma longa L. em pó comercializada em Campina Grande – PB e Pocinhos -PB

A Cúrcuma longa pertence à família Zingiberaceae, popularmente conhecida como açafrão, açafrão da terra, gengibre amarelo e raiz de sol. Consumida principalmente na forma de pó seco, utilizada com diversas finalidades, principalmente na medicina tradicional e moderna. Como consequência do seu elevado valor comercial, a cúrcuma tem sido frequentemente adulterada com os mais diversos materiais e estratégias. Neste sentido, o objetivo desse trabalho foi analisar possíveis adulterações em amostras de cúrcuma em pó comercializadas nas cidades de Campina Grande e Pocinhos na Paraíba. Para isso, foram realizados os testes de ativação do amido e reação do lugol em 10 amostras adquiridas em diferentes pontos comerciais das cidades citadas. No teste de ativação do amido apenas uma amostra resultou em uma solução encorpada indicando a presença de amido. Já no teste de reação do lugol 4 amostras apresentaram uma coloração azul escuro/violeta que indica a presença de amido. Observou-se que a adulteração foi encontrada em maior percentual nas amostras comercializadas em feiras livres. Diante dos resultados observa-se que a detecção de adulterantes torna-se assim, uma questão de elevada importância para garantir a proteção do consumidor contra práticas fraudulentas. Desta forma, conclui-se que os resultados deste trabalho revelaram fraude em algumas amostras e evidencia a importância da adoção de medidas de controle e fiscalização para a prevenção de prejuízos econômicos e riscos à saúde do consumidor.