Estudo comparativo de diferentes métodos de extração de compostos bioativos de plantas alimentícias não convencionais (PANC)

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são espécies rústicas, cosmopolitas e normalmente de fácil adaptação edafoclimáticas. Possuem uma ou mais partes comestíveis e não estão normalmente incluídas em nossa dieta cotidiana. Grande parte dessas espécies podem apresentar diferentes atividades biológicas, principalmente como antioxidantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante e quantificar os principais compostos fenólicos de frutos da Leandra regnellii Cogn. (pixirica), Solanum americanum Mill (maria-pretinha) e Phytolaca thyrsiflora Hill. (fitolaca), em três diferentes métodos de extração, quais sejam: 1) aquosa por refluxo, 2) aquosa por maceração e 3) hidroetanólica. A maior atividade antioxidante obtida foi para a L. regnellii, sob extrato hidroetanólico e por refluxo. Quanto ao teor de compostos fenólicos, os melhores resultados obtidos foram para a espécie L. regnellii em extrato por maceração, seguida da P. thyrsiflora em extrato utilizando sistema de refluxo. Quanto a quantificação dos compostos majoritários por HPLC, a espécie L. regnellii também apresentou o maior teor de compostos fenólicos no extrato hidroetanólico, destacando-se o ácido ferúlico, ácido gálico, naringina, epicatequina e hesperidina. Na espécie P. thyrsiflora, foram identificados ácido gálico e quercetina em extrato hidroetanólico e apigenina em extrato por maceração. S. americanum no extrato hidroetanólico, apresentou rutina, catequina, epicatequina e vitexina como principais componentes. O presente estudo mostra atividade antioxidante expressiva assim como a presença de compostos fenólicos que apresentam atividade biológica ressaltando a importância da escolha do método de extração para futuros usos destas espécies pela indústria alimentícia e farmacêutica.