Формування професійної компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи під час проходження практики

ПРАКТИКИ Анотація. Розглянуто проблемні питання теоретичної і практичної підготовки бакалаврів, а також проходження виробничої практики з готельно-ресторанної справи. Визначено педагогічні умови формування фахової компетентності студентів в умовах професійно-практичної підготовки. Розроблено модель формування фахової компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи ЗВО та вказані шляхи реформування системи її організаційно- методичного забезпечення. Розкрито сутність виробничої практики та її значення для ефективної професійної підготовки бакалаврів готельно-ресторанної справи. Визначено основні функції виробничої практики в системі підготовки фахівців. Охарактеризовано особливості професійного становлення бакалаврів готельно-ресторанної справи в процесі проходження виробничої практики на підприємствах. Обґрунтовано набір професійних компетенцій, що формуються у бакалаврів в процесі проходження виробничої практики. Визначено місце та роль виробничої практики у процесі формування професійної компетентності Ключові слова: професійна компетентність, бакалаври, готельно-ресторанна справа, виробнича практика