Ніколайчук О.А. АНТИКРИЗОВЕ УПРАВЛІННЯ ПРИБУТКОВІСТЮ ПІДПРИЄМСТВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ В УМОВАХ COVID

Мета. Метою дослідження є аналіз прибутковості діяльності підприємств сфери гостинності в умовах пандемії COVID та розробка антикризових заходів для їх подальшого розвитку.Методи. У дослідженні було використано діалектичний метод наукового пізнання, загальнонаукові методи: аналіз, синтез, систематизація, порівняння, метод відносних величин (для аналізу інформації щодо динаміки, структури та результативності діяльності підприємств індустрії гостинності), абстрактно-логічний метод (для формулювання висновків).Результати. Проаналізовано показники прибутковості діяльності вітчизняних підприємств індустрії гостинності за 2010–2019 рр. Встановлено проблематичність та невисоку результативність діяльності для більшості суб’єктів малого бізнесу галузі, які становлять переважну більшість підприємств. За всіма підприємствами протягом останніх років відмічається зростання прибутковості діяльності, характерне більшою мірою для підприємств, що надають послуги з тимчасового розміщення. Проведений аналіз функціонування підприємств індустрії гостинності в Україні в умовах пандемії COVID виявив наявність негативних соціально-економічних наслідків для їх розвитку, що підтверджується скороченням показників прибутковості діяльності суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу. На підставі вивчення світового та вітчизняного досвіду запропоновано основні антикризові заходи на рівні суб’єктів господарювання, які мають бути спрямовані на розширення й підвищення якості послуг, оптимізацію бізнес-процесів та витрат, орієнтацію на онлайн продажі, дотримання підвищених санітарно-гігієнічних вимог, активне впровадження програмного забезпечення тощо та сприятимуть підвищенню конкурентоспроможності й успішності суб’єктів сфери гостинності в майбутньому.Ключові слова: антикризове управління, індустрія гостинності, пандемія COVID, готельно-ресторанний бізнес.