A importância do uso de equipamentos de proteção individual e a segurança dos alimentos manipulados por ambulantes no municí­pio de João Pessoa/PB

O Equipamento de Proteção Individual é utilizado para proteger os profissionais individualmente, reduzindo qualquer tipo de ameaça ou risco para o trabalhador. Este estudo teve como objetivo verificar o uso do Equipamento de Proteção Individual pelos ambulantes ao manipular os alimentos fabricados por eles. O presente estudo uma pesquisa de campo de caráter descritivo e exploratório, para verificar o uso dos Equipamentos de Proteção Individual pelos ambulantes do município de João Pessoa/PB. Foram entrevistados 50 ambulantes localizados na parte central de João Pessoa. Os resultados mostram que 24% dos entrevistados utilizavam máscaras e 76% não faziam uso. O segundo item verificado, foram as toucas que 44 % dos entrevistados utilizavam e 56% não utilizavam, quanto ao uso das luvas 14% ambulantes utilizavam e 86% não utilizavam de forma correta, quanto ao uso do avental 20% dos entrevistados usavam e 80% não utilizavam. O estudo revelou que os ambulantes não utilizam os Equipamentos de Proteção Individual ao manipular os alimentos, e que não existiu preocupação do manipulador em relação à higiene e manipulação dos alimentos a serem consumidos pela população, e que não há fiscalização por parte dos órgãos responsáveis.Palavras-chave: equipamentos de proteção individual, ambulantes, manipulação de alimentos.