Open AccessAvaliação microbiológica de fórmulas infantis para lactentes comercializadas em Joinville/SC
Author(s) -
Beatriz Granza De Mello,
Tânia Regina de Oliveira Rosa
Publication year - 2019
Publication title -
nutrição brasil
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2526-7779
pISSN - 1677-0234
DOI - 10.33233/nb.v17i3.665
Subject(s) - medicine , humanities , art
Em virtude de sua imaturidade imunológica o recém-nascido se torna mais vulnerável a infecções, estando ainda mais expostos a possíveis contaminações em fórmulas infantis. O objetivo deste trabalho foi analisar microbiologicamente fórmulas infantis de partida e comparar os resultados às recomendações da resolução RDC nº12 de 2001 da Anvisa. Foram adquiridas 9 fórmulas de partida; 4 para lactentes saudáveis, 3 antirrefluxo e 2 de soja. O perfil microbiológico foi realizado por cultura em placas de ágar sangue, MacConkey e chocolate, além de provas confirmatórias. Observou-se crescimento de bactérias como Escherichia coli, Enterococcus sp, Streptococcus sp, Staphilococcus sp, Salmonella sp e fungo Aspergillus sp. Das 9 fórmulas, apenas duas (22,22%) podem ser consideradas dentro dos padrões da resolução citada. Assim, fica clara a importância do correto processamento e manipulação destes produtos para prevenir surtos infecciosos e garantir a proteção dos lactentes.Palavras-chave: fórmulas infantis, microorganismos, recém-nascido.