Open AccessPromjene sastava i sadržaja polifenolnih spojeva u listovima crnih sorata tijekom pojedinih fenofaza
Author(s) -
Željko Andabaka,
Domagoj Stupić,
Marko Karoglan,
Marina Anić,
Ivana Tomaz,
Petra Štambuk,
Iva Šikuten,
Jasminka Karoglan Kontić,
Edi Maletić,
Zvjezdana Marković,
Darko Preiner,
Filip Jakobović
Publication year - 2021
Publication title -
agronomski glasnik
Language(s) - Bosnian
Resource type - Journals
eISSN - 1848-8900
pISSN - 0002-1954
DOI - 10.33128/ag.82.5-6.5
Subject(s) - physics
Fenolni spojevi predstavljaju sekundarne biljne metabolite koji imaju vrlo važnu fiziološku i morfološku ulogu u rastu i reprodukciji biljke pružajući joj i zaštitu protiv patogena i predatora. Cilj ovoga istraživanja je dobiti pregled promjena u sastavu i sadržaju fenolnih spojeva odnosno flavonola, flavanola, hidroksicimetnih i hidroksibenzojevih kiselina prisutnih u listovima četiri različite crne sorte vinove loze. Ekstrakti su analizirani tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti. Dobivenim rezultatima utvrđena je značajna varijabilnost u masenim udjelima fenolnih spojeva između sorata po pojedinim terminima uzorkovanja, kao i značajna varijabilnost u sadržaju fenolnih spojeva unutar iste sorte tijekom različitih termina uzorkovanja.