Open AccessAnalysis of grain yield and flour quality of some winter wheat varieties in the 2020 production
Author(s) -
Nenad Đurić,
Vojin Cvijanović,
Dobrivoj Poštić,
Gordana Branković,
Vera Rajičić,
Gorica Cvijanović
Publication year - 2021
Publication title -
agronomski glasnik
Language(s) - Bosnian
Resource type - Journals
eISSN - 1848-8900
pISSN - 0002-1954
DOI - 10.33128/ag.82.5-6.3
Subject(s) - physics , yield (engineering) , grain yield , horticulture , zoology , agronomy , mathematics , biology , thermodynamics
Pšenica, je tijekom cijele ljudske civilizacije bila bazni i vitalni sastojak svakodnevne ishrane ljudi i domaćih životinja. U Republici Srbiji posljednjih nekoliko godina izražena je traženost sorti pšenice, koje pored visokog i stabilnog prinosa imaju i dobre parametre kvalitete brašna. U provedenim istraživanjima u 2019/2020. godini sorta s najstabilnijim prinosom i dobrom kvalitetom zrna pokazala se sorta Nogal. Ova sorta ima visok sadržaj kvalitetnih proteina, a analogno tome je i visok sadržaj glutena, ali i kvaliteta, što su potvrdila reološka mjerenja. Ostvareni visoki prinosi zrna ispitivanih sorata pšenice jesu rezultat interakcije genetičkog potencijala ispitivanih sorata pšenice i primjene dobre agrotehnike u uvjetima kada raspored padalina u tijeku vegetacijske sezone, od momenta sjetve, pa do žetve nije pogodovao proizvodnji pšenice. Istraživanja su pokazala da se sorte Talas, Pobeda i Nogal mogu svrstati u kvalitetnu grupu A2, odnosno to su sorte dobre kvalitete brašna i hljeba i kao takve spadaju u grupu poboljšivača. Sorte Merkur, Imperija, Ratarica i Vizantija svrstane su u kvalitetnu grupu B1 tj. one su dobre hljebne sorte. Sorta NS 40 S svrstana je u kvalitetnu grupu B2.