Open AccessKsantofiller ve Sağlıkla İlişkileri
Author(s) -
Deepika Bahl,
Ishu Kataria,
Neha Bakshi,
O. P. Aslesh,
Anil Kumar Goswami,
Kapil Yadav,
Chandrakant S Pandav,
M. G. Karmarkar
Publication year - 2019
Publication title -
beslenme ve diyet dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 1300-3089
DOI - 10.33076/2019.bdd.1087
Subject(s) - medicine , gynecology , traditional medicine
Ksantofiller; bitkiler, diğer fotosentetik organizmalar (algler, funguslar) ve fotosentez yapmayan bazı maya ve küflerce sentezlenen tetraterpenik organik pigmentlerdir. Bu bileşikler fotosentetik organizmalarda bulunmakta ve sarıdan kırmızıya çoğu meyve ve sebzeye rengini vermektedir. Diyetle alımları özellikle meyve ve sebzelerden sağlanmaktadır. Vücuttaki emilim ve biyoyararlılıkları çeşitli faktörlerden etkilenmektedir. Diyet ksantofillerinin sahip oldukları biyolojik aktiviteler ile göz, kalp-damar, kemik, beyin sağlığı ile diyabet, obezite ve kanserler gibi kronik hastalıkların oluşumu ve seyrinde yararlı etkiler oluşturabildiği gösterilmiştir. Özellikle antioksidan aktiviteleri ve kronik hastalıklar üzerindeki potansiyel önleyici ve/veya teröpatik etkileri nedeniyle günümüzde ilgi odağı durumundadırlar. Bu derleme makalede; ksantofillerin biyoyararlılığı ve sağlık üzerine etkileri özetlenmiştir.