
Turunçgil Flavonoidlerinin Kardiyovasküler Sağlık Üzerine Etkileri
Author(s) -
Gülen Suna,
Aylin Ayaz
Publication year - 2019
Publication title -
beslenme ve diyet dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 1300-3089
DOI - 10.33076/0.bdd.511
Subject(s) - microbiology and biotechnology , biology
Ege bölgelerinde yetiştirilmektedir. Üretilen turunçgil meyvelerinin yaklaşık %60’ı taze olarak, %40’ı ise meyve suyu olarak tüketilmektedir. C vitamininin önemli bir kaynağı olmasının yanı sıra posa, folat ve B vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, bakır minerallerini içermektedir. Turunçgil meyveleri, polifenolik bileşiklerinden flavonoidlerin de önemli bir kaynağıdır. Flavonoid miktarı, bitkinin türü, konsantrasyonu ve meyvenin bölümlerine göre dağılımı gibi genetik ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişmektedir. Son yıllarda turunçgil flavonoidlerinin sağlık üzerindeki potansiyel terapötik etkileri ilgi çekicidir. Kardiyovasküler hastalıklar ve turunçgil flavonoidleri içeren meyve ve meyve suları tüketimi ile ilgili yapılan araştırmalarda bu bileşiklerin lipid düşürücü, insülin duyarlılığını arttırıcı, antihipertansif ve antiinflamatuar etkileri olduğu gözlenmiş ancak etki mekanizmaları net olarak belirlenememiştir. Bu derleme makalede, turunçgil flavonoidlerinin kimyasal özellikleri ve kardiyovasküler sağlık üzerindeki potansiyel etkileri güncel yaklaşımlara göre değerlendirilmiştir.