Open AccessDinámica y especialización regional de la producción de carne de pollo en México, 2004-2017
Author(s) -
Eulogío Rebollar Rebollar,
Samuel Rebollar Rebollar,
Alfredo Rebollar Rebollar,
Juvencio Hernández Martínez,
Germán Gómez Tenorio
Publication year - 2019
Publication title -
investigación y ciencia de la universidad autónoma de aguascalientes
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2521-9758
pISSN - 1665-4412
DOI - 10.33064/iycuaa2019782223
Subject(s) - biology
A partir de 2003, la producción nacional de carne de pollo registró cambios en su estructura en cada región productora. El objetivo fue obtener el comportamiento y especialización productiva de carne de pollo y su dinámica en ocho territorios de México, de 2004 a 2017. Se utilizaron tasas de crecimiento y técnicas de análisis regional. Jalisco obtuvo el crecimiento y dinamismo mayor de las regiones estudiadas, con ganancia hipotética de 18.26 Mt como resultado de una mayor especialización, competitividad entre regiones y mayores entornos productivos. Puebla se contrajoen el lapso analizado.