Open AccessPEMANFAATAN TEPUNG KULIT ARI KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI PENAMBAH SERAT PADA COOKIES DENGAN FLAVOR PISANG AMBON (Musa acuminata Colla)
Author(s) -
Rossida Setya Aji Amanda,
Nanik Suhartatik Akhmad Mustofa
Publication year - 2019
Publication title -
jitipari (jurnal ilmiah teknologi dan industri pangan unisri)
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2579-4523
pISSN - 2502-9347
DOI - 10.33061/jitipari.v3i2.2695
Subject(s) - physics , food science , chemistry