Open AccessKARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS PREBIOTIK PATI RESISTEN DARI TEPUNG UMBI UWI (Dioscorea alata) TERMODIFIKASI
Author(s) -
Sri Winarti,
. Jariyah,
Riski Ayu Anggreini
Publication year - 2019
Publication title -
jurnal teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2654-5292
pISSN - 1978-4163
DOI - 10.33005/jtp.v13i2.1796
Subject(s) - food science , tempe , biology , physics