Open AccessSTUDI PERBEDAAN PENGRAJIN TEMPE DAN JENIS MINYAK TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK MINYAK GORENG PASCA PENGGORENGAN TEMPE
Author(s) -
Sri Hartati
Publication year - 2019
Publication title -
jurnal teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2654-5292
pISSN - 1978-4163
DOI - 10.33005/jtp.v13i2.1703
Subject(s) - tempe , physics , food science , chemistry