Open Access
KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI KULIT PISANG RAJA (MUSA TEXTILIA) : KAJIAN KONSENTRASI GELATIN DAN PUTIH TELUR
Author(s) -
Ulya Sarofa,
ROSIDA ROSIDA,
Lina Putri Dewi Wulandari
Publication year - 2019
Publication title -
jurnal teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2654-5292
pISSN - 1978-4163
DOI - 10.33005/jtp.v13i1.1505
Subject(s) - food science , chemistry