Open AccessPENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN
Author(s) -
Emi Suhaemi,
Eko Basuki,
Agustono Prarudiyanto
Publication year - 2018
Publication title -
jurnal teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2654-5292
pISSN - 1978-4163
DOI - 10.33005/jtp.v11i2.897
Subject(s) - food science , mathematics , horticulture , chemistry , biology