INOVASI PELUANG USAHA PROFITABLE UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN WARGA KELURAHAN MEDOKAN AYU MELALUI BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN MAKANAN SOSIS DARI IKAN LELE

Kelurahan Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut merupakan salah satu wilayah yang terletak di kota Surabaya. Untuk meningkatkan pendapatan warga sekitar maka dirancanglah program pengabdian kepada masyarakat dengan melakukan kegiatan sosialisasi pembudidayaan ikan lele dan sosialisasi pembuatan sosis dari ikan lele. Selain itu, saat ini kecenderungan konsumen mengkonsumsi makanan yang sehat untuk meningkatkan imunitas dimasa Pandemi COVID-19. Sehingga dirasa perlu dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini di Kelurahan Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut dari para dosen Teknik Industri UPN “Veteran” Jawa Timur yang ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan penduduk dalam budidaya ikan lele dan pengolahan ikan lele menjadi sosis. Metode yang dilakukan berupa observasi mitra, pelatihan dan penyuluhan. Tujuan program ini adalah agar para warga dapat meningkatkan pengetahuan, motivasi, keterampilan dan juga kreativitas dalam memulai bisnis baru dengan melakukan pembudidayaan ikan lele sekaligus pengolahan ikan lele menjadi sosis dengan modal yang tidak terlalu tinggi. Kegiatan ini terdiri dari 3 tahap yang terdiri dari tahapan pendahuluan yang berisi survey dan perizinan, tahapan pelatihan budidaya ikan lele, dan tahapan pelatihan pembuatan sosis ikan lele. Hasil dari pelaksanaan kegiatan antara lain, peserta yang hadir sejumlah 23 orang, dilakukan diskusi dan tanya jawab seputar budidaya ikan lele dan pengelolahan menjadi sosis setelah sosialisasi serta rencana memulai usaha penjualan dalam skala rumah tangga