ОЦІНКА ЗБЕРЕЖЕНОСТІ ОВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ ЗА ФУНКЦІЄЮ БАЖАНОСТІ ХАРРІНГТОНА

Мета. Обґрунтування використання функції бажаності Харрінгтона для рекомендації вирощування гібриди капусти броколі та капусти брюссельської з метою подальшого тривалого зберігання. Методи. Загальнонаукові: 1. метод гіпотез – складання схем дослідів; 2. метод експерименту – схеми польових і лабораторних дослідів; 3. метод аналізу та синтезу – формування висновків і узагальнень, розрахунково-аналітичні. Результати. Під час зберігання капусти відбувається втрата маси, зменшення вмісту компонентів хімічного складу (сухих речовин, сухих розчинних речовин і т.д.). Абсолютне зниження показників не дає відповіді на питання щодо бажаності зберігання. Відповідь дає узагальнена функція бажаності Харрінгтона. Згідно з проведеними розрахунками оцінку збереженості головок – рівень добрий – серед гібридів капусти броколі отримав Агассі F1, але за умови зберігання впродовж 30 діб. За більш тривалого зберігання (40 діб) гібриди Бомонт F1 та Айронмен F1 отримали оцінки – відповідно рівень задовільний та рівень поганий. Серед гібридів капусти брюссельської через 70 діб зберігання Брілліант F1 отримав оцінку – рівень добрий, Абакус F1 – рівень задовільний. Для вирощування з метою подальшого тривалого зберігання рекомендуємо гібриди капусти броколі Агассі F1 та Айронмен F1, і капусти брюссельської Брілліант F1. Висновки. Внаслідок проведеного дослідження здійснено обґрунтування використання функції бажаності Харрінгтона для рекомендації вирощування гібридів капусти броколі та капусти брюссельської з метою подальшого тривалого зберігання.