突显工匠精神的餐饮服务课程教学实践探索

餐饮服务课程是中职高星级饭店运营与管理专业的核心课程,本课程教学实践探索以项目教学为抓手,立足工匠精神养成,在落实学生专业技能训练同时,推进培育工匠精神,以达到“德技双修”的课程目标。让每一位学生以敬畏的姿态投入到学习、工作中,提高学生的竞争力,促进学生的就业和个人职业的发展。