Open AccessPelatihan Pengolahan Nugget Vegetarian pada Kelompok Penggerak PKK Dusun Balekambang Desa Paseban
Author(s) -
Salsabilah Putri Ramadhani,
Pandu Haryo Wibowo,
Intan Nur Rahmawati,
Nur Aisyah,
Rasta Seviafani Hidayanti
Publication year - 2022
Publication title -
jurnal pengabdian masyarakat manage
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
eISSN - 2797-8451
pISSN - 2721-6608
DOI - 10.32528/jpmm.v3i1.5899
Subject(s) - physics , chemistry , humanities , philosophy
Datangnya pandemi Covid-19 membuat aktivitas seluruh perekonomian di Indonesia menjadi lesu dan menurun. Hal ini membuat para petani di Desa Paseban khususnya Dusun Balekambang mengalami kendala yakni kemrosotan omset yang cukup besar dalam hasil panennya menjadi hanya setengah hasil panen yang terjual dan setengahnya terbuang sia-sia. Berdasarkan analisa kondisi yang terjadi, Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) melakukan kegiatan yang bertujuan untuk melatih dan edukasi wirausaha kepada mitra Penggerak PKK Desa Paseban berupa pengolahan sayuran menjadi makanan inovasi baru berupa nugget vegetarian dengan menerapkan kemajuan teknologi pangan yaitu mesin vacum frying yang sehat, bergizi, bernilai jual, dan pastinya non kolesterol. Metode pelaksanaan dilakukan secara daring maupun luring. Hasil dari pengabdian ini diharapkan dapat membantu masyarakat mengenai cara pengolahan sayuran menjadi alternatif makanan yang sehat dan bergizi khususnya bagi para balita serta memiliki nilai jual yang tinggi untuk meningkatkan incomekeluarga di era pandemi Covid-19