Open AccessMODIFIKASI TEPUNG SORGUM DENGAN METODE FERMENTASI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus bulgaricus
Author(s) -
Kristinah Haryani,
Pradhipta Rizka Lakzita,
Putu Dewi Purnama Sari
Publication year - 2021
Publication title -
jurnal inovasi teknik kimia
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-5891
pISSN - 2527-614X
DOI - 10.31942/inteka.v6i1.4448
Subject(s) - food science , sorghum , chemistry , starter , biology , agronomy