Open AccessPotensi Olahan Sagu Dalam Mendukung Diversifikasi Pangan Di Desa Poreang Kabupaten Luwu Utara
Author(s) -
Muhammad Arhan Rajab,
Munisya Munisya
Publication year - 2020
Publication title -
biofarm: jurnal ilmiah pertanian/biofarm
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2301-6442
pISSN - 0216-5430
DOI - 10.31941/biofarm.v16i2.1200
Subject(s) - physics , humanities , environmental science , art
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana meningkatkan jumlah produk diversifikasi pangan lokal berbahan dasar sagu. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Desain penelitiannya adalah penelitian survey yaitu penelitian yang mengambil sampel dari suatu populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat bantu pengumpulan data yang pokok. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan pencatatan.Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan responden sedangkan data sekunder diperoleh secara tidak langsung seperti buku.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa diversifikasi pangan lokal berbahan dasar sagu UKM Senang Hati di Desa Poreang Kecamatan Tana Lili Kabupaten Luwu Utara yaitu bacci laung dan kerupuk sagu. Kata kunci: potensi, olahan, sagu, diversifikasi, pangan