Open AccessCaracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
Author(s) -
Diego F. Tirado,
Diofanor Acevedo,
Ramiro Torres
Publication year - 2015
Publication title -
revista u.d.c.a actualidad and divulgación científica/revista udca actualidad and divulgación científica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2551
pISSN - 0123-4226
DOI - 10.31910/rudca.v18.n2.2015.177
Subject(s) - humanities , biology , art